¿Qué es?
La nutrición es la ciencia que estudia los nutrientes y otras sustancias alimentarias, y la forma en que el cuerpo las asimila.Alimentación ≠ Nutrición
Les ciencias de la nutrición estidian la nutrición en si, el proceso biológico con el cual los organismos asimilan y utilizan los alimentos y los líquidos para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de las funciones normales.La nutrición y la alimentación
La nutrición hace referencia a los nutirentes que componen los alimentos y comprende un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden después de la ingestión de los alimentos, la absorción o paso a la sangre desde el tubo digestivo de sus componentes o nutrientes, y su asimilación en las células del organismo.La alimentación comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que van dirigidos a la elección, preparación e ingesta de los alimentos, fenómenos muy relacionados con el medio sociocultural y económico (medio ambiente) y determinan como mínimo en gran parte, los hábitos dietéticos y estilos de vida.
Elaboración de dietas personalizadas
-Perder peso-Ganar peso
-Energeticamente elevada
-Alimentación equilibrada
-Hábitos alimentarios nuevos
-Dieta keto
-Ayunos intermitentes
Dieta para enfermedades intestinales y digestivas
-Dieta para Helicobacter Pylori-Estreñimiento
-Diarrea crónica
-Hernia de hiato
-Síndrome de intestino irritable
-Dieta baja en FODMAPS
-Sobrecrecimiento bacteriano/SIBO
-Reflujo gastroesofágico
-Enfermedad de Chron
-Diverticulosis
-Diverticulitis
Alergias y intolerancias alimentarias
-Intolerancia a la fructosa-Intolerancia al sorbitol
-Enfermedad celíaca
-Intolerancia a la lactosa
-Alergia a la leche
-Alergia al huevo
-…
Afecciones médicas a través de la reeducación alimentaria para prevenir y combatir:
-Altos niveles de colesterol-Hipertensión
-Diabetes
-Bajar los triglicéridos
-Alimentación oncológica
-Artritis reumatoide
-Osteoporosis
-Hipotiroidismo
-Hipertiroidismo
Dietas específicas
-Embarazo y lactancia-Alimentación y fertilidad
-Síndrome de ovarios poliquísticos
-Endometriosis y alimentación
-Alimentación en el embarazo
-Diabetes gestacional y dieta
-Lactancia materna
-Alimentación Infantil
-Alimentación en la adolescencia
-Dieta vegetariana
-Dieta vegana
Nutrición deportiva
-Dieta y aumento muscular-Dieta en periodo de definición
-Dieta para prevenir lesiones
-Dieta para retardar el cansancio
Biografia
Hola, soy Jordi Doval, dietista. Soy fundador de Creixent Salut Integral. Junto a mi hermana, decidimos unir fuerzas y nuestra pasión por el trabajo con la gente, desde esta vertiente humana, para ofrecer el máximo de nosotros en el acompañamiento de las personas hacia su bienestar. Ambos tenemos una visión integradora y sistémica, entendiendo que cada patología y cada malestar forma parte de un todo y no se puede entender como un hecho aislado; más bien como una sucesión de hechos, dentro de una cadena o sistema, y este es uno de los pilares en todas las intervenciones que realizamos en nuestro centro.
A lo largo de mi trayectoria me he especializado en nutrición y suplementación en sistema digestivo e intestinal, en nutrición deportiva y en obesidad.
Actualmente me estoy formando en el Master de Psiconeuroinmunoendocrinología (PNIE), una rama de la Medicina Integrativa que relaciona los diferentes sistemas de nuestro cuerpo (hormonal, neurológico e inmune) entre ellos y con la conducta humana. Me interesa mucho la relación entre el eje cerebro-intestino, y pienso que entendiendo esta relación como indivisible podemos tratar de forma más global y efectiva las diferentes patologías.
La microbiota y el sistema inmunitaria influyen en el sistema emocional y endocrino, y si sabemos regular estos microorganismos podemos intervenir, reducir y tratar otras afectaciones de otros sistemas de nuestro cuerpo.
Siempre me ha interesado mucho el ámbito de la salud, y me siento muy orgulloso de poder dedicarme a lo que me gusta. Dedico mucho tiempo e ilusión a preparar cada caso, donde la escucha de los objetivos y las necesidades del paciente son lo más importante. Mi forma de trabajar es poniendo énfasis en los hábitos de la persona, horarios, actividad física, su metabolismo basal, sus gustos y preferencias, relación con la comida, sus necesidades nutricionales y su historia clínica elaborada previamente.
Soy una persona muy curiosa y mi profesión me pide estar actualizado constantemente, me baso siempre con la evidencia científica, con los alimentos naturales y con los buenos hábitos de vida, elaborando planes nutricionales individualizados en cada caso, pues cada caso es único.
Estaré encantado de ayudarte, de una manera empática y profesional en nuestro centro de Sabadell, Creixent Salut Integral.
Servicios que ofrezco
- Dietas personalizadas
- Afecciones médicas (reeducación alimentaria)
- Alergias y intolerancias alimentarias
- Nutrición deportiva
Formación
- Técnico en farmacia y parafarmacia (institut Castellarnau)
- Dietética (IES Roger de Llúria)
- Especialización en nutrición deportiva, instituto de ciencias de nutrición y salud. (ICNS)
- Especialización en nutrición y suplementación del sistema digestivo e intestinal (ISMET)
- Máster en psiconeuroinmunoendocrinología- PNIE. (Máster Xevi Verdaguer)